コロンビア Finca Lusitania

Inmaculadaなどのビックな農園が名を連ねるエリアであるValle del Caucaから、Pink Bourbon種の登場です。

パイナップルや熟したプラム、マスカットなどジューシーで明るいフルーツ感。中盤ごろからフローラルな香りが開いてきて、余韻にはブラウンシュガーの甘さとほんのりスパイシーなエキゾチックさが感じられます。

日常と非日常を緩やかに繋ぐ味わいです。

ピンクブルボンという名前ですが、実はブルボン系ではなくエチオピア原生種由来の遺伝子ということが判明しています。

＜生産者のストーリー＞

Lusitania coffeeはコロンビア、カイセドニア,バジェで4代続くコーヒー農園でその歴史は100年以上、そこで事業全体の戦略、精製、焙煎を担当するのが４代目のアレハンドロ。
コーヒー栽培を指揮するのが彼のお父さんであるハビエル、二人とも働き者で、ワークホリックすぎて心配になるほど。

とにかく前向きでeasygoingなラテン人の気質(一般的に)とは少し違い、彼はよく「コロンビア人は明日の事しか考えていない、もっと長期的な展望を持つべきだ」と話します。
それは彼のコロンビアのコーヒー業界に対する問題意識にも通ずる部分があり、近所の農園にも精製のノウハウをシェアしたり、クオリティを上げるための農園への再投資のアドバイスや、買い手を探すセールスの支援なども積極的に行なっています。

彼の代から生産を開始したスペシャリティコーヒーはまだ4年目。

彼とその関係は、ある日他の生産者を訪ねた時にその美味しさに目覚めて以来、

中南米の様々な国へコーヒーを求めて旅をし、プロセスの研究や焙煎技術の取得、恵まれたコロンビアの土壌で常に新しいコーヒーの味を目指し日々研究してる、いわゆるコーヒーオタク。

2023年には国内最大級のコーヒーフェアでの焙煎の大会で優勝、またコロンビアのカップテイスターズも優勝し、2024年にシカゴで開催された世界大会に出場しました。

生産地　　　Caisedonia Valle del Cauca, Colombia

生産者　　　Javier Macias

精製　　　　ウォッシュド

品種　　　　Pink Bourbon

標高　　　　1660m