[業務用2kgサイズ] ケニア Kieni

※こちらは業務用2kgサイズでのご用意となります。個人の方でもご購入いただけますが、商品到着から1ヶ月以内に消費し切れるサイズでのご購入を推奨しております。また、品質保持のため「お豆のまま」でのみの販売とさせていただきます。

オーセンティックなケニアといえば、ニエリ地区で栽培されるSL品種のウォッシュドプロセスだと僕は思います。

太陽の恵みをいっぱいに受け取って真っ赤に熟れた、プラムやブラッドオレンジ、トマトのようなフレーバー。Bokkaの中では少し攻めたような味わいですが、これぞモダンケニアンコーヒーな印象。

一口飲むごとに明るい気持ちになる、そんなハッピーサンサンケニアを、夏は目一杯楽しんでいきましょう！

＜生産者のストーリー＞

キエニ ファクトリーが位置するニエリ カウンティはアフリカを代表するスペシャルティコーヒー生産地です。このエリアでコーヒーを生産しているムガガ組合によって運営されてい
ます。この組合はキエニの他にガティナを含む4つの精製所を所有している知名度の高い組合です。
このファクトリーは1985年、ニエリの中心に位置するンディマイニ郊外にて稼働を開始しました。長年に渡り品質を第一としながらコーヒー生産を行っています。完熟したチェリーだけを手摘みで収穫し、ファクトリーへ持ち込みます。ハンドソーティング後にパルピング、ミューシレージ除去には約一晩のドライファーメンテーションが採用されています。パーチメントは水洗い工程の後に、タンクの中でソーキングされます。乾燥には約2週間程度かけてゆっくりと水分値を落としています。

生産地　　　Mugaga FCS, Nyeri County

生産者　　　1,500 farmers of Kieni Factory

精製　　　　Washed

品種　　　　SL28, SL34, Batian, Ruiru 11

標高　　　　1,700 - 1,800m